简介：
炸酱面，灵魂就是这碗炸酱，这个肉酱不仅配面条好吃。
夹馒头卷饼拌米饭也是美味的。
- 准备时间：10分钟
- 制作时间：20分钟
- 难度系数：☆☆☆
猪肉馅500克、姜5片、葱1根、大料（八角）1-2个、料酒2勺、生抽1勺、天津甜面酱1袋
猪肉炸酱的做法：
步骤一：甜面酱倒入碗中，加入生抽酱油用勺子搅匀备用。
甜面酱的分量基本上在炒时可以将肉末包裹均匀就可以。你也可以根据自己的喜好增加或减少。
步骤二：这里特别要说一下，只放天津甜面酱就可以，不需要其它酱料。
甜面酱的味道直接影响炸酱的味道，我试过不同的面酱，感觉这两种最好吃。
步骤三：炒锅放油烧热后下葱姜末和大料，煸出香味后下入肉馅，加料酒中火翻炒。
