立夏已过，是吃凉菜的时候了。这个周末，不如做一道芥蓝拌黄豆，清淡却不寡淡，加之黄豆的香气，唇齿留香，很是不错。
芥蓝拌黄豆。新京报记者 张明璇 摄
芥蓝、黄豆、葱、姜、花椒、红辣椒、食用油、食盐、醋、生抽、蚝油
步骤：
1. 黄豆提前泡发，将泡好的黄豆煮熟捞出，放入盘中；
2. 芥蓝洗净，放入锅中焯熟后捞出，切成黄豆大小的小段，放入黄豆盘中；
3. 葱切段，姜切片，红辣椒切段；
4. 锅中烧油，放入葱段、姜片、辣椒段以及花椒，出香味后即可捞出；
5. 将热油浇入盘中，加食盐、生抽、蚝油和醋，拌匀后即可食用。
做完以上步骤，清爽可口的芥蓝拌黄豆就做好了，让芥蓝拌黄豆带来一份清爽吧。
编辑 祝凤岚
校对 刘军
