这几天太忙,都没正儿八经地做饭,娃说他想吃肉包子。好吧,今天星期七,就满足一下小吃货的愿望吧。今天蒸2锅包子,明天可以用包子当早餐,或者上班带饭都行,非常方便又好吃。
吃过早饭就发面,大约2个小时就发酵好了。
这肉包子,也不能都是肉,那样就太腻了,口感也有点发柴。肉包子加上这3样食材,洋葱,木耳,金钩海米,馅料鲜美清香而不腻。大家快来试试吧。
食材准备一,鲜猪肉500克,剁成猪肉馅;
二,洋葱2到3只,大约500克,剁碎;葱姜少许剁成末;
三,黑木耳约50克,泡发好,洗净剁碎;
四,金钩海米约25克,泡15分钟后冲洗干净。
调包子馅,包包子:1,葱姜末,食盐,生抽,花生油,味精,加入猪肉馅中,分次加入少许清水,朝一个方向,搅拌肉馅,至肉馅粘稠上劲;
2,加入木耳,海米继续搅拌;
3,加上洋葱,芝麻油,继续搅拌,包子馅就调好啦。
4,发酵好的面切成小剂子,擀成薄饼,放入馅料,捏成麦穗包;