紫菜加海鲜味道鲜上鲜
紫菜海生海长，
配搭“老乡”海鲜可谓“鲜鲜联合”。
有两种海产品与紫菜是绝配的，
其中一种就是蚝仔。
-紫菜蚝酥-
秀气的小蚝，加沥*紫菜、鸡蛋、鱼露和胡椒粉拌匀，尔后上锅煎，上桌时须跟鱼露与胡椒粉（鱼露是潮汕地区最常见的调味品，以小鱼虾为主要材料制成）。
-紫菜虾酥-
竹节虾剁碎拍成泥，将湿润了的紫菜贴在虾上，虾胶裹上紫菜一起下锅中油炸，炸至虾胶变金黄色再开猛火收油，吃时蘸上少许桔油（注：一种调味品）。
和海鲜搭档烹调，
用烙、卷的方法也别有风味。
-海皇紫菜烙-
紫菜除了和虾仁搭配，还加入玉米粒，带来海洋的清新。虾仁、紫菜一起剁碎，加入玉米粒、生粉，用中火在不粘锅上煎熟。
-海皇紫菜卷-
海皇紫菜卷做法简单且不油腻，将虾胶和蟹柳通通包入卷起蒸熟。
