鸡和蛇做的菜教程,蛇和鸡如何做美食

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 16:37:14

手机响了,一见是小周医生的电话,手机就成了香饽饽,难得啊!接通,那边传来难过又有点克制不住的高兴的声音。

鸡和蛇做的菜教程,蛇和鸡如何做美食(1)

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喂!老谢吗,是你哦。有空吗?(有有有)前天接了一个病人,翘着一根大拇指就进来我这里的门诊,我以为是来复诊的准备写感谢信的患者,仔细一看,原来手指上钉了一颗自动射钉枪用的钉子,我花了很多时间才一个人把它给取出来,血流了大概七八十元那么点,经过两天时间,手指以肉眼可见的速度恢复中。

今天为他换药处理,发现恢复得​又快了一点。之前,他喊来他徒弟,让他带了一条三斤多的蛇,我不会处理,他让他徒弟帮我宰*好了,剩下看起来粉嫩粉嫩的蛇肉。

我问他怎么来的,他告诉我,他和他徒弟是广州人,搞装修的。在工地上发现了这只蛇,卖相不错,就让他徒弟抓住,就拎过来了。我正想回绝,他说,他的徒弟发现的是一窝蛇,这只只是其中之一。我不会搞,老谢你来吧。

听到小周的快乐,竟然​建立在别人的痊愈之上,我不禁流下了感动的口水。真的太不应该了,小周医生居然没有买一只鸡,看来我这次得破费了。现在的老鸡大成什么样了,我跑到市场左挑右挑,买了一只对比之下最小的,加上一些辅料,也花了一百多。我在电话里一再追问:别是国家保护动物啊?那边回答:绝对不是。

鸡和蛇做的菜教程,蛇和鸡如何做美食(2)

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这我才打了个车直奔他宿舍。把鸡剖开两半,一半鸡留下来作主料,切好。一半鸡加上处理好的内脏放冰箱冷冻柜。再看蛇肉,做了精细的处理,去了骨刺和蛇头,切好。把两样各自焯水一次,兵分两路,一路姜片,葱白,枸杞,蛇肉煲汤,一路炝炒老鸡。

热锅上油,将葱姜爆香,加香酱,生抽,砂糖,陈醋,香菇,鸡块,炒至出香。出锅备用。

继续热锅上油,将捞出的蛇肉进行炒制,再加料酒,生抽,炼乳,白胡椒粉,盐。也是炒香出锅,转移到高压锅,锅内一多半水,放入生姜,花椒,食盐,鸡精,芝麻油,各适量,最后放入鸡肉和蛇肉。先大火煮沸,续用小火慢炖四十分钟。即可放阀门开锅上盘了。

鸡和蛇做的菜教程,蛇和鸡如何做美食(3)

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蛇肉白嫩软绵,口味清香,鸡肉软糯味厚,浓香可口。龙凤呈祥,喻指蛇鸡,口彩也好。

冬天,可以放置蛇汤,为不同的汤菜提供异香,但均需注意禁忌。

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