加入三分之一蛋白
翻拌均匀
步骤12
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌手法将面糊混合均匀。
翻拌手法
面糊最终状态
步骤13
将搅拌好的面糊从20cm的高度倒入模具中，用刮刀刮平面糊，双手拿起模具在桌面上轻轻震一下，以消除大气泡。
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