水发猪蹄筋怎样涨发,水发猪蹄筋方法

蹄筋发起来后往油锅里淋小半勺水，这时水油交融会产生大量气泡让蹄筋每一个角落都受热均匀充分发胀。场面有点吓人不要害怕，哈哈。

刚出锅的蹄筋很脆容易折断千万不要用东西压，用冷水浸泡半小时后就会变软，然后剔除杂质用水清除油污就大功告成了。