⚬ 时序小满，正是蒜苔脆嫩的时候。凉拌会保留其特有的辛香鲜爽，开胃解腻；也有很多人不能get这种“冲劲儿”，不如加肉末烧得香香糯糯的，把辛辣变为温厚的浓郁回甜，让不爱辣味的人都爱上，连汤汁都不能放过。
今天分享一道家常菜，不一样的吃法，蒜苔炒肉，简单好学，记得多备点米饭。
蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃
用料
蒜苔 1斤
肉末 200克
小米辣 3/4根
葱 2根
蒜瓣 半个瓣
做法
1. 洗净的蒜苔切丁，肉末用搅肉机搅碎一下（不要太碎，有点颗粒感好吃）。
2. 准备料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐白糖、1勺淀粉，加适量清水搅匀备用。
3. 葱姜蒜末一起炒香。
