椒麻鸡重庆的正宗做法,正宗重庆椒麻鸡怎么做

2、水开后，将鸡煮8分钟，然后捞出来，冷透以后再放进去煮，如此反复3次。

3、在鸡的表面刷上一层色拉油之后再斩成块装盘。

4、把辣椒油、樁好的青花椒、蒜水、生抽、陈醋、花椒油、芝麻油、白糖、鸡精、芝麻充分搅拌均匀，最后浇在鸡块上，撒上葱花，摆放一枝青花椒即可。

来来来，三碗米饭整起来！

做好吃的椒麻鸡，要把握这三个重点。

重点一、选用江津新鲜上市的九叶青花椒，味道清香浓郁、出油率高。