喜欢吃锅巴的可以在家试试，非常简单，就是一碗剩米饭的事。
【麻花】年越来越近啦，逢年过节家里都喜欢炸点麻花，咸香酥脆是越吃越香，今咱就给大家说一下炸麻花最简单实用的方法。
炸麻花用死面就行。
1.先把面和上。
打个鸡蛋 、放点盐增加筋性入底味，撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油起酥。冬天天冷用温水和面。
面团和的不软不硬适中就行，揉不光滑了就松驰一会再揉。
和好以后饧上个10来分钟，面团饧把面筋松驰一下，一会好操作。
2.拧麻花
面团松驰好以后取出来。
在案板上刷上植物油，把面团揉光滑，搓成长条下6到8个面剂子，把面剂子搓成粗细均匀的长条，小心点不要搓断了。
捏着其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，再对折一下，面条会自动地卷成麻花的形状。
放在案板上滚上一圈， 花纹会更加地紧实好看。再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了。
麻花的接口处一定要捏紧，不然炸的时候容易散开。
照着这个方法，把麻花生坯依次做完。把做好的生坯静置再饧上10分钟。
这样炸出来的麻花才能蓬松酥脆更好吃。
3.炸麻花
油温5成热时，把生坯放进去，用筷子不停地翻动，让麻花均匀受热，麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上，保持小火继续翻动，一般炸2分钟麻花就熟了。
