功效:滋肝肾，补气血。
材料:
新鲜墨斗鱼500克
红辣椒 1个
青辣椒 1个
香葱 1棵
生姜 1小块
香油 2小匙
酱油 1小匙
盐 1小匙
白糖 1小匙
料酒 1小匙
鸡精 半小匙
做法:
1.将墨鱼洗净去内脏眼骨皮
2.葱切段，姜切片，青红椒切丝备用
3.锅中加入适量清水烧开后将墨鱼加入沸水中并同时加入姜 葱 料酒,煮透后将墨鱼捞出沥水晾凉。
4.晾凉后将墨鱼切成丝放入盘中，加入盐,糖,酱油,腌制15分钟，最后加入鸡精,香油,辣椒丝,拌匀即可食用。
肉质鲜美，脆爽可口
注意: 煮墨鱼时速度要快，以免时间长造成肉质变硬。
