拔丝猪肉怎么做好吃,猪肉丝做法大全家常

在上锅炸制之前，为了不让这肉馅在油锅中“散开”，需将卷好的肉卷放入冰箱冷冻，待其固定成型，切成小块，再裹上一层面粉糊即可。

炸制过程中，需要特别注意的是，油温控制在七八成热左右，否则炸制出来的肉枣会焦糊。