赵县酥鱼属于河北赵县一个地方特色美食，历史上百年了，凭借其骨酥肉嫩，鱼冻晶莹剔透吸引一众粉丝，仿佛酥鱼一夜之间就火爆了起来，为什么酥鱼突然就能吸引人呢？
成品赵县酥鱼
- 整条鱼包裹鱼冻，有较强的视觉冲击
- 颜色晶莹剔透，激发食欲
- 骨头酥软，入口即化，能激发消费者的舒适感
- 操作相对简单，每个人看了都想试试
近些年也有很多外地朋友来我们赵县学习酥鱼制作技术，想凭借其特点在本地经营，真的可以用“趋之若鹜”来形容，无论男女老幼，无论多远，每年都会有很多人不远千里来我们当地学习这个技术，这是一个偶然现象吗？酥鱼真的那么吸引人吗？但是大家在异地单独经营酥鱼的时候一定要提前知晓以下几件事情再做决定，否则生意路上的磕磕绊绊时刻伴随您，随时面临取舍。
码好鱼的状态
第一、产品过于单一；
很多地方、很多人对吃鱼一直提不起兴趣，因为鱼腥和鱼刺，这样长久以来就形成习惯，虽然赵县酥鱼不腥无刺，但是大家的饮食习惯需要进行一个改变不是一天两天能做得到的。因此异地单独经营酥鱼，做好营销是一个大学问。
四中口味酥鱼：带冻酥鱼、老烧鱼、罐头鱼、香酥鱼
第二、落地性如何？
赵县酥鱼是凉着带冻吃的，传统中医认为“胃喜暖而恶寒”，凉着吃肉食伤脾胃，因此在你所在的地区是否有凉吃肉制品的习惯，这个需要你亲自来落实验证，并不要想当然的追求鱼骨酥就有受众面来判断。
