3、然后手工揉成光滑的面团，刚开始揉面的时候，面粉不容易揉光滑，此时盖上保鲜膜松弛5分钟之后再来揉面，面团很容易被揉光滑了。
4、揉好的面团无需发酵，直接将其分成5个面剂子，其中2个面积子偏大用来制作千层饼的最上下两层，另3个面剂子稍稍偏小即可，用来放在中间。
5、把每一个面剂子擀成圆形薄饼状。
6、蒸锅中蒸屉上垫好防粘硅油纸（或者防粘屉布），把最大的一个饼胚放在第一层，饼胚的边沿抹上薄薄的一层水，然后在饼皮上放上准备好的红蜜豆，之后一层饼胚一层蜜豆依次往上叠放，最后把另一张大饼胚覆盖上，边沿压紧压实。
