红油凉拌笋的做法大全,凉拌笋的正确做法

6. 另起锅放入适量菜籽油，加姜，小葱段炸干。

7. 捞出葱姜，油降温后倒入辣椒中，加芝麻，适量盐搅拌均匀。

8. 淋在春笋丝上，春笋鲜嫩爽脆，香辣开胃。

小窍门：

1、春笋含有草酸，不能生食，需要焯水后再用。

2、炸辣椒最好选择菜籽油，菜籽油可以激发辣椒的香，颜色更红亮。

3、炸辣椒的时候注意温度，防止炸糊。