学会木耳的泡发以后咱来做两道适合冬天吃的木耳菜品，试试口感。
一、木耳炒肉丝
准备食材：泡发的木耳200克、猪里脊300克、小米椒2个、适量的葱蒜
具体做法：
1.把木耳切成细丝；猪里脊也切成细丝，加入食盐2克、料酒3克去腥，抓拌至肉丝发黏，放入一小撮淀粉锁住水分，再用油封住腌制10分钟；小米椒对半切开，大蒜切成片、小葱切成段备用。
2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒菜不粘锅，先放蒜片和小米椒爆香，再倒入木耳煸炒一分钟，断生以后淋入适量的清水，加入食盐2克、胡椒粉2克调味，大火烧开以后焖煮2分钟。
3.2分钟有倒入肉丝，一起翻炒出肉香味，再加入鸡精2克、放入葱段继续翻炒片刻、美味即成。
