炸鸡中翅
可乐中鸡翅
食材：
铝罐可口可乐1瓶、盐 适量、鸡中翅8个、姜2片、葱花 适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽 适量
制作方法：
1.中翅洗干净，划几刀，这样容易入味，生姜切丝，倒入1勺黄酒，1克盐，腌制备用
2.水烧开倒进去焯一下，捞出水沥干
3.热锅倒入色拉油，炸金黄后捞出，把多余的油倒掉
4.锅里没有油，直接把一瓶可乐倒进去刚好没过鸡翅，1勺生抽，先大火烧，后面改小火收汁，锅铲经常翻动，要不然会粘锅
5.最后装盘，洒上葱花
可乐中鸡翅
啤酒鸡中翅
食材：
鸡翅中12个、啤酒150ml、姜4片、大葱1小半段、干辣椒5个、生抽 适量、老抽 适量、八角1个、冰糖适量、盐适量、水一碗鸡翅2/3处
制作方法：
1.鸡翅划两刀，便于成熟和入味
2.锅中不放油，中小火煎到两面金黄，煎出来的油炒一下姜片和葱段和干辣椒，加生抽、老抽炒匀上色
3.放八角、冰糖、啤酒，中火煮10分钟左右，汤汁差不多收干，加盐炒匀即可摆盘
啤酒鸡中翅
蜜汁鸡中翅
食材：
鸡中翅15个、蒜 3瓣、姜3片、盐 适量、冰糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、食用油 适量、料酒 适量
制作方法：
1.鸡翅洗净，其他材料备好
2.热锅、烧油，放入大蒜、生姜煸香，放入鸡翅，用油煸至表皮微黄
3.倒入料酒、盖上锅盖焖2分钟左右，倒入美味鲜、老抽、冰糖，盖盖子，用中火炖10分钟左右
4.用筷子把每个鸡翅都戳洞，这个时候，如果觉得汤汁少了，就再加点水，保证汤汁不淹没鸡翅就可以，继续盖盖子炖10分钟左右
5.根据味道加入少量的盐，炖2分钟，倒出大部分的汤汁，锅里留一点点的汤汁就可以
6.锅里倒入少量的油，大火收汁，收到汁水没有，把鸡翅用筷子夹出来，撒上白芝麻即可摆盘
蜜汁鸡中翅
椒盐鸡中翅
食材：
鸡中翅 10个、盐 适量、白胡椒粉 适量、花椒粉 适量、食用油 适量、淀粉 适量、鸡蛋 一个、料酒 1勺
制作方法：
1.新鲜鸡翅，买回来洗净，用刀在鸡翅正反面斜划两道口，方便腌制入味
2.均匀撒入食用盐，适量白胡椒粉，以及适量花椒粉，随后抓均匀
3.放置30分钟，腌入味
4.腌好的鸡中翅打入一个鸡蛋两面均匀粘上薄薄一层淀粉，抖掉多余淀粉
5.平底锅中倒入适量食用油，大火将油烧热后改小火，放入鸡翅小火慢煎，待一面略熟变色后翻面，来回翻面，两面都出现浅黄色脆皮时改成大火，逼出鸡皮上的油脂。表面金黄有深色脆皮出现时即可关火出锅
