食材：
新鲜芦笋、新鲜玉米、红椒、橄榄油、黑胡椒、酸奶、盐
做法：1、橄榄油2小匙、酸奶4大匙、黑胡椒1小匙放入大盆中，搅拌均匀。
2、锅中放少许水和盐煮开，放入芦笋煮约1分钟取出放凉后切成长丁，同时加水煮玉米粒。
3、红椒切成粒状。
4、将所有食材放在一起搅拌均匀即可食用。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
糖尿病人是可以吃玉米的,玉米因所含粗纤维和可溶性糖分低,是糖尿病患者的理想食品。玉米还有降血压、降血糖的功效。不过,专家提醒说,由于糯玉米的支链淀粉含量高,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快,因此对于糖尿病人来说,不宜单独食用玉米,可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用,以减缓血糖上升。
