鲜笋沙拉的正宗做法,台湾马蹄笋沙拉怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 14:29:36

2020年是我国全面建成小康社会的收官之年。

为让市民感受狮山镇党建引领、城市更新、乡村振兴、医疗卫生、文化教育等各项与小康社会全面建成息息相关的工作成效,即日起,南海狮山微信公众号推出《走向我们的小康生活——我在狮山奔小康》栏目的系列报道,为您展示不同领域狮山人物平凡且鲜活的小康之路,看狮山美丽乡村巨变、品城市狮山魅力之处。

在第三届中国农民丰收节(9月22日)之际,本栏目推出第一期,带您认识狮山镇两种特色农产品(谭边大顶苦瓜和朗沙笋),同时讲述瓜农陈晚华和笋农冯荫从增收到致富的故事,感受狮山镇特色农产品丰收的喜悦和村民奔小康的欢欣。

大顶苦瓜为瓜农增收过万元/亩

每年4到6月,狮山镇谭边社区的一种特色农产品——大顶苦瓜大量上市。

鲜笋沙拉的正宗做法,台湾马蹄笋沙拉怎么做(1)

大顶苦瓜。

凌晨5点,瓜农陈晚华来到田间小道上,从眼前那茬瓜苗中一拨、一扯、一放,一个翠绿成熟的大顶苦瓜便被摘下。

鲜笋沙拉的正宗做法,台湾马蹄笋沙拉怎么做(2)

瓜农陈晚华。

稍晚些时候,这些新鲜摘下的大顶苦瓜便会被运输到周边的酒楼食肆,制成110道美味佳肴,供八方食客品尝。

单靠这项收成,陈晚华一家每天能有400多元进账。

“我已经种苦瓜差不多30年了。”陈晚华介绍,在谭边社区,大顶苦瓜已有80多年种植历史。比起普通的苦瓜,大顶苦瓜的含糖量要高出10%,吃起来更加厚肉、爽口和甘甜。“大顶苦瓜有着‘广东大顶苦瓜第一村’的美称。”

每年上市时节,不少外地的食客蜂拥而至,只为吃上一口当季的大顶苦瓜。更有一个德国旅行团,连续七年都来品尝这席苦瓜。

在谭边社区,像陈晚华这样靠种植大顶苦瓜尝到“增收”甜头的农户还有不少。

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