草船借箭,不料赢来最佳“笋友” 清甜脆爽如梨
诸葛亮草船借箭,用的是缓兵之计,借来满载而归。先人的智慧,可以学习学习。但是咱们手上既没草船,又如何能效法借箭呢?
蔺草,也就是端午节用它来绑粽子的粽绳,如今已少见,取而代之是棉绳,幸亏在端午节前找到还在卖蔺草的传统老店,买了一些冻起来,用它妥妥编个“草船”应该没问题才是。或许做手工活已没有以前利索,这艘船可费了九牛二虎之力才完成出来。
草船有一股独特的粽香,光闻就挺舒服。船做好了,去哪里借箭?哈哈,先开出去溜溜,不宜下水,只能干游。还是用来当盘饰更恰当。
几场的狂风暴雨过后,马蹄笋短小精悍身形已在市场露头,看着它,还带着山上独有的红泥土,就知道它是本地现采,新鲜度有保障,拿起来还水灵灵的。
马蹄笋刚上市,最佳烹调方式,就是水煮后直接吃。记忆中,妈妈从山上刚刚砍回来的马蹄笋,直接削去外皮,切块就直接生吃,一点也不苦涩,还解渴。如今很少能遇上像当年一样的食材。
马蹄笋一般不会太粗条,属于小家碧玉模样,想吃它,得先用水煮熟透,而且是必须完全断生,不然整只笋会一半白一半黄,白的部分是甜的,黄的部分就是苦的啦!
笋就是吃它的清甜,凉拌吃,挤蛋黄沙拉酱是最通常的基本做法,但是它没别的坏处,就是油了一些,不适合减脂人士。
沙拉酱,甜又顺滑,多少会盖掉笋的本味,因此咱们着手借来这么好的“笋友” 酱料就不能“以偏盖全” 将沙拉酱减半,再辅以轻盐酱油,这样一来,味道更清新,每块笋肉清脆似水梨。
〔材料购买〕
马蹄笋2只、大米一小把,蔺草一把
调味料有蛋黄沙拉酱、轻盐酱油
*马蹄笋怎么挑选呢?长得像牛角状为佳。
