100%黑麦面包制作方法,面包机做黑麦面包

11、用保鲜膜包好。

12、盖上湿毛巾，放在温暖的地方进行一次醒发。约40-50min。

13、发酵到1.8倍大，手指沾面粉搓进去不回弹就可以了。

14、手握拳头，轻轻的垂打面团，让面团排气，然后将面团取出来，案板上撒点干粉，把面团滚圆整形，底部收口捏紧。如果想分开两个，就要在这步分割，分割然后滚圆。