王家酸菜米豆汤
将高山米豆淘洗，提前浸泡，吸水发软，待米豆泡至稍软时，倒入锅中小火慢煮；将酸菜捞出，清洗干净，缩水，切成细条状备用，锅中放入少许干辣椒与食用油炒沸，倒入酸菜翻炒，待水分炒干后加入清水烧沸，放入快熟的米豆，盖锅静置少许时间后起锅。
此道菜品中酸菜富含膳食纤维，米豆提供蛋白质、维生素及各种微量元素，具有调中益气，健脾益肾的功效。
喂~
*妈叫你回家吃酸菜米豆汤了
对珙县人而言
最最家乡味的便是这酸菜米豆汤
用最经济实惠的做法
做出让人魂牵梦绕的下饭菜
这酸菜米豆的简单搭配
就如豆浆油条、薯条番茄酱般绝配
酸菜米豆汤做法简单
耗费时间少
却又有独特的滋味
“今天午饭吃什么？”
“白米饭 酸菜米豆汤”
“珙县哪里的这个菜做得最好吃呢？”
“千家万户”
王家酸菜米豆汤因食材正宗
汤汁酸甜爽口
符合大众的口味追求
已在珙县地区广为流传
不论老少妇孺都十分喜爱
若是要问这酸菜米豆汤最独特的是什么？
那便是米豆汤中那沙质的口感存留在舌尖的记忆
这样的美食
你期待了么吗？
来 源 ▏珙县文旅
编 辑 ▏王运鑫
责 编 ▏张万里 郭艳
主 编 ▏陈杰
