▲ 店名：赵四热干面
▲ 地址：郑州市铁公里38号向南100米路东
▲ 消费：人均10元
▲ 营业时间：06:00-11:30
/ 小马炸鸡 /
北顺城街菜市场里聚集了各种清真食材，小马炸鸡就藏在这菜市场里。老板马维是个80后，最初只是摆了一个小摊儿，后来回头客多了，就开了个小店。炸鸡品种有七八种，但很多人都是奔着蒜香鸡腿来的。
鸡腿要腌上8个小时，表面挂上一层玉米淀粉才能入锅进行炸制。盆中放入香葱、姜末、蒜末和孜然粉，浇上一勺滚烫的热油，然后将炸过的鸡腿肉拌匀。趁热吃味道最好，表皮挂着细碎的蒜粒，香味十足。
