冬季草木凋零，万物蛰伏潜藏，天寒地冻，多吃一些黑色食物，有助于暖身御寒。在众多黑色食物中，黑米是最常吃的一种，黑米有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉。其含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。另外，黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。
平时经常用黑米煮粥或者煮饭的亲们，不妨换个花样，试试这个做法。今天我分享一款特别养生补血的中式糕点——红枣黑米糕，常见的蛋糕需要用烤箱烘烤，这个用蒸锅就可以做。蒸的黑米糕不像烤的蛋糕吃多了容易上火，细腻软糯，对于吃黑米不好消化的老人和宝宝来说很不错哦。蒸米糕说难不难，只要注意到了每个细节，蒸米糕也可以松软湿润，并且每一款都根据米粉的特性将配方做成了软软糯糯的口感，告别普通米糕干噎口感粗糙的印象，黑米糕糯糯的，甜甜的，香香的，吃过的都说好吃。
红枣黑米糕
【材料】：黑米粉 170克、糯米粉 45克、粘米粉 45克、鸡蛋 5个、糖 50克、牛奶（或者、水） 190克、沙拉油（或玉米油） 30克、红枣 适量
【做法】：1、黑米洗干净，晾干之后用破壁机磨成粉即可，如果没有破壁机的话可以找代加工的地方磨粉，粉越细做出的黑米糕口感越好。
2、先把蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄里加入沙拉油、15克白糖和牛奶，顺时针搅拌均匀；
