我个人很喜欢吃各种蒸糕发糕类的食物，现在黑米糕特别火，我家小区早餐店都有做的，前两天去尝过以后念念不忘，惦记着给宝贝做点安全放心的。这两天研究了一番，发现其实挺简单的，跟戚风蛋糕的做法类似。 宝妈做的时候可以买现成的黑米粉，也可以自己打点粉。自己打粉比较安心，但是打不了太细，口感会有差别，可不管怎么样都是很好吃的。这个食谱里有附黑米打粉的方法。 这是六寸的方子。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黑米粉 100克
- 糯米粉 20克
- 中等大小的鸡蛋 2个
- 牛奶 90克
- 细砂糖 20克
- 玉米油 10克
- 柠檬汁 几滴
- 玉米淀粉 5克
- 红枣 10颗
做法步骤
1、先说怎么做黑米粉吧。 黑米500克，淘洗干净后加入没过水面的清水，在冰箱冷藏浸泡过夜。泡过的黑米会比较容易打细。 泡好的黑米放在滤网中沥水半个小时，然后平铺在烤盘上，放烤箱烘干，半个小时翻一次。我的烤箱开的90度，烘了一个半小时。 如果天气好，放太阳下面晒晒会干得更快，记得上面盖上薄纱布免得落灰。
2、烘*黑米放入料理机中打成粉，破壁机为佳。如果想要更细腻一些，可以过筛，分出粗细粉，再分别打几次。 打好的黑米粉装在储藏罐中保存。因为自己烘*黑米可能*不是那么透，建议前几天罐子的盖子先别盖，敞口晾着，尽早吃完。 空气潮湿的地区还是吃多少做多少吧。
