菜上的差不多了，冷菜热菜，大菜小菜已经摆满了一桌子，吃得相当满意。接下来该轮到主食登场了，拜得天独厚的自然条件所赐，日照强烈，无霜期长，甘肃的小麦，杂粮等等都是极其优秀的。虽然吃多了确实会胖，但是既来之，则安之，至于减肥，可以晚点再来讨论。
阿西娅特色烤包子，所谓好看的食物必然很好吃，看到这笼烤包子端上来的时候，就是对于这句话完美的诠释，光是金灿灿的色泽就足够诱人了，更不要说还有饱满多汁的肉馅儿，恰到好处的发面皮儿，还有那层烤的酥脆，口感带劲儿的硬壳，那才是这道面食的灵魂。
黄米凉糕，有了咸的主食，那么必然要搭配一道甜的主食嘛，吃货为了吃，总是可以找到一些理由的。轻轻夹起一块，蘸上点蜂蜜，呲溜一下，顺着喉咙就乖乖地滑了下去，满意的打一个饱嗝，通顺便通知胃里给后面的甜点腾出点地方来。
灰豆子，在兰州可以和牛肉拉面齐名的美食，用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥状食物，要是胃口足够好，可以再搭配一碗甜胚子一起食用。蓬灰，一种兰州地区特有的从一种植物中提炼出的食用碱。豆子，一般就是花色豌豆。所以我们也可以把灰豆子理解为加了食用碱的豌豆汤。加碱的目的是为了让豆子绵软，赋予它独特的香味，既不是单纯的甜当然也不是苦涩，而是介于两者之间的一种口感，豆子酥烂但是有保留有一点点咀嚼的口感，配上混在其中的枣泥，浓稠绵密，温润可口。
