烧猪大排的家常做法,猪大排是怎么切出来的

京菜

京菜又称京帮菜，是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，不断地吸收各地饮食精华，为京帮菜带来了光彩。

所以京菜包含的范围很广，不一定是北京菜噢~

板栗金塔肉，貌似就是板栗红烧肉

四喜丸子

据说外国人在品享“四喜丸子”时，有很多人把菜名译为“Four Happy Meatballs”，意为“四粒快乐的肉球”……

带把肘子

带把肘子是用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。