良姜陈皮桂皮茴香等多种香料
用传统的药碾子碾成细细的粉末
放入锅中与羊油搅拌均匀
再加入葱姜和牛油制成的红油
待羊油炒的差不多
倒入现宰现切的新鲜羊肉
用锨背不停在锅中搅拌
这样既能让羊肉和香料充分融合
又能使羊肉受热均匀不易糊锅
别看这锅不算特别大
一次就能炒400多斤
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