阿胶不建议打粉的原因,阿胶打成粉如何判断变质

1.打碎或打粉 阿胶打碎或打粉可增加接触热水的面积，在倒入热水后不停搅拌以助加速溶解。

2.隔水炖保持水温 把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过过滤的药液（一般胶和水的比例是1：10）放在锅里隔水炖，保持微沸状态，并不停搅拌至阿胶完全溶解，得到均一的黏稠液体即可。