★想要做原味的就擀成1cm厚,直径10cm的饼,直接进行二次发酵即可。
⑦擀成1cm的圆饼,全部做完后,盖上棉布进行二次发酵,保持28℃~30℃的温度,只要发到一倍大即可。发酵的时候为了之后方便移动喜饼,可以在下面撒点面粉防粘。
★很多喜饼的方子并不会进行二发,一发整形后直接入烤箱烘烤,那样出来的饼会扎实一点,二发过的会松软一点,大家自行选择。
★想要做原味的就擀成1cm厚,直径10cm的饼,直接进行二次发酵即可。
⑦擀成1cm的圆饼,全部做完后,盖上棉布进行二次发酵,保持28℃~30℃的温度,只要发到一倍大即可。发酵的时候为了之后方便移动喜饼,可以在下面撒点面粉防粘。
★很多喜饼的方子并不会进行二发,一发整形后直接入烤箱烘烤,那样出来的饼会扎实一点,二发过的会松软一点,大家自行选择。
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