乌鱼也被称为黑鱼，黑鱼有解毒去热，利水消肿，补脾益气等功效。体质比较弱的人可以多食用一些，来给身体补充能量。乌鱼的营养价值极高，而且味道超级鲜美。红烧应该有很多人都喜欢，今天小编就来给大家红烧一道乌鱼。下面小编就来给大家介绍一下红烧乌鱼的做法。
红烧乌鱼需要的食材有：乌鱼，米椒，青椒，大蒜，姜，料酒，米酒，醋，胡椒粉，盐，油，鸡精，蚝油，老抽。
材料准备好之后，下面就来说一下红烧乌鱼的做法，
第1步，把乌鱼去掉鱼鳞，把内脏去掉，鱼鳃切成块，姜切成姜片，米椒和青椒切成段，蒜切成蒜末。
第2步，把切好的乌鱼清洗干净。
第3步，把乌鱼放入碗中，加入适量的盐，姜片，料酒，搅拌均匀腌制，时间大约在10分钟左右。
第4步，在锅中放入适量的油，等油烧热之后把鱼块放入煎香。
第5步，把煎至两面金黄，然后放入米椒和蒜，随后加入蚝油，老抽，适量的水，稍微煮一会入味。
第6步，放入青椒翻炒断生，把乌鱼和青椒翻炒均匀，加入鸡精，米酒调味，最后加入一点醋炝锅，就可以关火装盘了，装盘之后撒上一点葱花。
看起来是不是超级有食欲，色香味俱全的红烧乌鱼就做好了。
