5、蒸好的比目鱼取出，挑出姜丝，葱段，倒入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，浇一勺滚烫的热油泼在葱丝，辣椒丝上，嗞啦……好香。尝一口，鲜嫩无腥味，两宝可喜欢了。
小贴士：
腌制鱼的时候要将鱼腹中的那层黑膜撕掉，减少腥味。
比目鱼本身不是很腥，加柠檬片和姜葱即可起到去腥作用，放柠檬有股清香味。
蒸鱼一定要水开后上锅，中火即可，蒸好立马起锅，避免肉质变老。
调味用蒸鱼豉油或是生抽即可。蒸的时间根据鱼大小和多少来决定。
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