3、将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、淀粉、20克蛋液、食用油抓拌均匀备用；
4、准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用；
5、炒锅内放入食用油，油温六成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用；
6、炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒至羊肉片变色后称出备用；
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