（小贴士） 焖好的土豆晾凉在和莜面一起和面，如果热的土豆擦出的山药鱼不筋道，没有韧性，口味蘑菇是纯天然野生蘑菇的香味，莜面的细腻光滑是我们坝上主要传统小吃。土豆莜面鱼鱼
用料：
土豆5个，土豆粉250克，木耳50克，猪肉100克，蒜苗58克
做法：
步骤一把土豆去皮切成片，锅里加入适量清水，把土豆片倒入蒸笼蒸15分钟左右取出晾凉备用。
晾凉的土豆用压莜面机器压成泥状把土豆粉和成光滑的面团，揪成一剂子，搓成小鱼，备用。
锅里倒入适量清水下入土豆鱼汆熟，把香菇切成条，猪肉切条，蒜苗切段备用。
步骤四锅里倒入适量油，放入肉煸炒片刻，葱姜蒜，花椒面调味下土豆鱼和香菇，蒜苗，调色翻炒均匀即可出锅食用。
今天文章就分享到这里，莜面土豆有很多做法以后在视频和文章继续分享，希望对大家有所帮助，有喜欢我的小伙伴请关注，转发，收藏，再见
