土豆，世界上的第5大农作物，仅次于小麦、水稻、玉米和高粱。
土豆高产且香甜又营养，盛产土豆，爱吃土豆的地方数不胜数，大家也给土豆起了不少的“爱称”，洋芋、山芋、马铃薯等等都是土豆的别名，对土豆如此喜爱，让人胃口大开的好做法自然也少不了。
凉拌土豆是颇受欢迎的一种土豆做法，清脆爽口，做法简单，只是冬季过于寒冷，是时候给土豆加点“料”了，凉拌的时候加上葱姜油、黑胡椒汁、红油辣子这3样调味料，堪称冬季凉拌土豆的绝配，吃起来香辣有味道，越吃越暖和，大冷天里吃太适合了。
一道“辣拌土豆丝”的做法分享给大家。
【辣拌土豆丝】所用食材：土豆1个，生姜、大葱适量；黑胡椒汁2勺，红油辣子2勺，盐和鸡粉少许。
1、土豆切丝，凉拌土豆丝切得越细越容易入味，吃起来也更加的爽脆可口。
2、煮锅中水烧开，加入1勺食用油、1勺食盐，融化开后，将土豆丝倒入焯水30秒后捞出，冲凉水过凉。
