8、开始摆盘，把土豆丝、胡萝卜丝铺在最下面，之后把花生加入，切适量的香菜加入其中，把调制完成的料汁倒入，一道好吃的凉拌酸辣土豆丝就做好了。酸辣入味，做法一点不难。
【烹饪技巧】：
1、自己炸花生一定要注意火候，如果火开太大，很容易里面没熟，外面已经糊掉了，会让这道菜的颜值也被拉低，同时也会影响食用口感。
2、如果刀工不好，用一些辅助工具切土豆丝和胡萝卜丝也是很不错的选择。现在这类型的工具很多，整体来说对厨房小白也是非常友好的。
3、土豆丝和胡萝卜丝在焯水之后，要注意把它们过冷水，这样做也是为了之后制作凉菜时不会让菜品过热。
4、料汁在调拌的时候，上面的几种都是非常重要的，要记得加入其中，如果喜欢吃辣可以适当多加辣椒面。
