菜名：【芋头蒸咸肉】
主要食材：芋头半个，咸肉1小块。
调味料：香葱1颗，老姜2片，料酒2勺，白糖少许，鸡精少许。
操作时长：15分钟左右。
操作步骤：
第一步，咸肉浸泡。取1小块咸肉，放入温水中，清洗干净后，切成薄片，然后再放入碗中，加入清水浸泡一会，这样咸肉就不会那么咸了。
第二步，芋头切片。一个芋头对半切开，留下一半不用，另一半削去外皮，再对半切开，放入盘中备用。香葱洗净后切段，老姜切片备用。
第三步，加入咸肉片。接着，把浸泡好的肉片，一片片夹入芋头中，上面撒上葱段，姜片，再加入2勺料酒，白糖少许，鸡精少许。
第四步，蒸熟。蒸锅加入清水，放入配置好的芋头，盖上盖子，大火烧开后，蒸15分钟左右关火，焖一会后，即可出锅，细腻香滑，鲜香入味，简单好吃。
