2、将银耳放入锅中，加入适量的清水，由于煮的时间比较长，可以适量多放一些，首先开大火煮开，然后转中小火慢煮1个小时。
3、在煮银耳的时候，我们来处理其他食材。将红枣清洗干净，放到案板上用刀切开，将枣核去掉不要，枣肉切成小块。注意不要整颗红枣来煮，这样不利于其营养的充分释放。干桂圆剥皮备用。
雪梨清洗干净，削掉外皮，切成大小均匀的块状，注意中间的梨核部分切除不要。梨可以晚一点处理，下锅之前就可以，否则梨肉容易氧化变黑。
莲子，百合，陈皮放入水中，淘洗2-3遍，将其中的杂质清洗干净，然后沥干水分备用。
