百分百成功的凤梨酥做法,100种凤梨酥的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 02:38:53

3、凤梨馅我是直接买现成的,之前试过自己在家做,但是果肉破碎的太细,凤梨馅还是粗糙一点会更增加口感,有拉丝的感觉。将凤梨馅分成15g一个的小球。

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4、冷藏的面团取出,取一部分加入抹茶粉进行调色。每片叶子大约是3g,所以抹茶面团的总量基于你所做的凤梨酥个数乘以3g。这个配方大约能做22个

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5、原色面团分成20g一个的剂子,包住凤梨馅,面团如果觉得黏手的话可以沾一些干面粉再放入模具内进行压制。

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6、压制好放入烤盘内,每个凤梨酥之间要有间隔以免加热膨胀后影响造型。

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