百分百成功的凤梨酥做法,100种凤梨酥的做法

3、凤梨馅我是直接买现成的，之前试过自己在家做，但是果肉破碎的太细，凤梨馅还是粗糙一点会更增加口感，有拉丝的感觉。将凤梨馅分成15g一个的小球。

4、冷藏的面团取出，取一部分加入抹茶粉进行调色。每片叶子大约是3g，所以抹茶面团的总量基于你所做的凤梨酥个数乘以3g。这个配方大约能做22个

5、原色面团分成20g一个的剂子，包住凤梨馅，面团如果觉得黏手的话可以沾一些干面粉再放入模具内进行压制。

6、压制好放入烤盘内，每个凤梨酥之间要有间隔以免加热膨胀后影响造型。