烧平鱼做法图解,平鱼的家常做法图片

3、平鱼收拾干净，加少量盐、料酒、姜片腌片刻。 （内脏就一点点，大部分都是肉，几乎没有小刺，非常适合给孩子吃。）

4、热锅热油，下下圆葱和姜片。

5、在圆葱和姜片上方码入平鱼，然后撒豆豉和蒜粒。 不要翻动，这样做也不用担心鱼皮黏锅。

6、等煎圆葱的香气飘出，加少量料酒，酒香散出后，倒入一大碗清水，没过鱼，大火烧开后转中小火。