天津人的红烧平鱼的家常做法,红烧平鱼的正确方法

小贴士：1.清理平鱼的时候用剪刀小心剪开鱼嘴一侧，把内脏和鱼鳃掏出来扔掉，黑色的黏膜清洗干净鱼就不腥了。

2.煎鱼之前务必用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，不然下锅容易溅油被烫伤。

3.煎完一面之后别用铲子翻，晃动一下锅底让鱼身和锅底分离之后再翻鱼就不容易粘锅了。