今天上市场转了几圈，发现菜市场上的蔬菜比日常贵了好多。价格都赶上了鱼和肉，所以就少买了一些蔬菜多买了点鱼和肉。在衡量所需后买鞋拔鱼，鞋拔鱼貌似大家都叫龙利鱼。就是哪一种长得扁扁长长鞋拔子一样的鱼，这一种鱼长相看似普通但其肉质和营养却非常好。对于减脂健身或者是调理的人来说是不可多得的鱼类，因为它的蛋白质含量极高很适合经常食用。
曾有网友问我这一种“鞋拔子”要怎么做才好吃，今天来了。今天分享大家一道闽南非常经典的家常做法，搭配瓜脯豆豉那个味道和口感绝对是完美的。不仅鱼没有半点腥味，还更有食用的层次感。做法虽然简单家常，但有一些细节还是要注意。
食材：鞋拔鱼（龙利鱼）2条、瓜脯1片、豆豉2匙、蒜头3瓣、老姜3片、小葱2根、味精1小匙、鸡精1小匙、酱油3匙
