拨鱼面的步骤,拨鱼面教学视频

准备西红柿和小油菜切丁，两颗鸡蛋，葱姜适量

起锅烧油，先把鸡蛋炒制定型，放葱姜和西红柿油菜丁煸炒片刻，加清水烧开调味，根据自己口味添加食盐和醋。

锅内加水烧开，把面糊碗对着开水倾斜45度，用一根筷子压着面糊向锅内拨动面糊，大小形状可根据自己爱好 注意：锅内放食盐2克，筷子沾水好用，拨面鱼的时候锅里的水要保持微开的状态

拨完面鱼后开大火，煮开后面鱼全部浮起就熟了。捞出过一下清水，增加爽滑口感。最后把面鱼盛入碗中，淋上鲜美的卤汁，在加点香菜，美美的品尝吧！