白蘑的十种做法,干小白蘑怎么做好吃

做法：

1. 蒜肠、口蘑切片。

2. 油锅煎香小葱后下口蘑片。

3. 炒到口蘑变软，微微出水时加一点点盐，放入蒜肠片，翻炒到蒜肠微卷，撒点小葱，开吃！

食材：

小白菜心250克，水发口蘑50克。调料精盐、味精各1/2小匙，酱油2小匙水淀粉2大匙，花椒20粒，香油3大匙，清汤500克。

做法：

1. 菜心洗净，用沸水略焯，捞出过凉，挤净水分; 口蘑洗净，切片，用沸水略烫，捞出沥干。

2. 锅中加入清汤、酱油、菜心、口蘑、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，调入味精，倒入盘内。

3. 炒锅置中火上，加入香油烧至五成热，放入化椒炸至金黄色，捞出花椒不用，趁热将椒油浇在口蘑小白菜上即可。

食材：

猪瘦肉150克，口蘑适量，小青椒2个，胡萝卜，葱花。

做法：

1. 猪瘦肉150克切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉腌制10分钟；口蘑过水清洗，要多洗几次，最后捞出挤去多余水份；小青椒2个洗净去籽和筋切片、胡萝卜洗净去皮切片、切少许葱花。

2. 炒锅中倒入少许油，放入肉片炒熟变白即盛出。

3. 炒锅中重新再放入少许油，葱花、少许胡椒粉炝锅后倒入口蘑片翻炒几下，再放入胡萝卜片、青椒片、小半碗水，翻炒两分钟左右放入少许盐、鸡精，炒匀后，放入肉片，淋入少许水淀粉、蚝油，翻炒几下挂汁均匀即可出锅。

食材：

口蘑、青菜、油、盐。

做法：

1.口蘑、青菜洗净；为方便入味，用小刀将口蘑切成十字口；

2.青菜切掉叶子另作他用，只取根部备用；

3.青菜杆用剪刀剪成莲花形状；

4.锅里加入适量水大火烧开；

5.加少量油、盐，放入囗蘑、青菜一起煮；

6.煮熟捞起摆盘；

7.制作水淀粉勾芡浇在上面；淋上香油，完成。