不管从小到大，小编都特别抵触肥肉，身边的很多人都不爱吃，一是觉得油腻恶心，二也是现在提倡的健康观念所致，觉得肥肉吃到身体里会产生更多脂肪。其实不光男孩子，肥肉堪称是女生、小孩的*手，也是最不能逾越的美食鸿沟。
不光我们，就连*猪场都喜欢打点瘦肉精在猪身体里，企图产生更多的瘦肉卖个好价钱。但是一样东西既然存在，就肯定不会只有不喜欢的，肥肉可是很多人的最爱。对于一些喜欢油腻的人来说，肥瘦相间的猪肉才是上品，很多美食家都对猪肉肥油赞不绝口，那么我们怎么处理肥肉才能吃起来满口溢香呢？
其实方法很简单，大家只要注意以下几点就好了：
01.脱脂
这种方法其实很简单，说白了就是我们用平时熬猪油的那种方法来做。不知道大家喜不喜欢油渣这种东西，小编平时经常会炸油渣给自己吃，味道真的非常棒。具体做法就是用一块纯肥或者8成肥以上的猪肉，在热油中一点点逼出里面的油脂。
等到猪肉在油锅里变硬变焦，成为金黄色的时候，捞出来控一下油那就是香酥的油炸，蘸着盐或者做个炒饭、拌面的配料，口感极佳。还有做一道菜的时候可以用到这种办法，那就是回锅肉，我们都知道回锅肉如果是纯瘦肉那可就没灵魂了。
