食材：
口蘑200g、油、盐、五香粉、干淀粉。
做法：
口蘑选用小一点的，这样容易炸透。
用水焯烫一下捞出。
加五香粉和盐，抓匀腌一会。
裹上干淀粉或是炸粉。
起锅热油，油稍多一些，七分热一个个下入口蘑炸至金黄捞出。喜欢酥一点的可以复炸。
按口味可以粘椒盐和番茄沙司。
食材：
口蘑、洋葱、香叶两片、少许新鲜百里香、蔬菜汤、杏仁奶或者椰浆或者腰果奶、1茶匙面粉、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
做法：
1.洋葱和口蘑切片，锅中放橄榄油烧热。把洋葱和口蘑放进去中火一直翻炒。直到口蘑把水都出来，加入新鲜百里香炒匀。
2.加入肉桂叶和盐。
3.将面粉调入蔬菜汤里，倒进锅中，也倒入杏仁奶（或者椰浆或者腰果奶），小火慢慢煮10分钟，最后加黑胡椒碎调味。
红烧口蘑
食材：
蘑菇500克，蚝油一勺，红烧汁一勺，糖一小勺，胡椒粉少许，香葱少许。
做法：
口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用。
锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀。
加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
食材：
豆腐2块，水发口蘑50克，鲜冬笋25克，豌豆苗15克。姜末、酱油、精盐、味精、香醋、胡椒粉、香油、鲜汤各适量。
做法：
将口蘑洗净，切成小片; 鲜冬笋洗涤整理干净，切成菱形片; 豆腐切成三角形薄片，用沸水焯烫一下，捞出沥干; 豌豆苗洗净备用。
锅中加入鲜汤、豆腐片、鲜笋片、口蘑片、精盐、酱油、姜末、胡椒粉、味精，烧开后撇去浮沫，再加入香醋调匀，出锅装入汤碗中，然后撒上豌豆苗，淋入香油即可。
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