最近有朋友说，上半场，国内的小伙伴个个都宅家修炼成了“中华小当家”，做凉皮，蒸蛋糕……无所不能；下半场，该轮到我们了，解锁新技能，让厨艺突飞猛进指日可待。
“懒人一下一时爽，一直懒人一直爽”，毕竟谁也不想做菜两小时，吃饭10分钟，最后还得花至少半小时洗碗和收拾厨房吧。今天我就来上一道“碟头饭”滑蛋牛肉饭，爽快的一盘，简易快捷，当午餐饭盒或快手晚餐都行。
准备食材：牛肉、鸡蛋、葱花、盐、生抽、糖、料酒、麻油、胡椒粉、生粉、鸡汤、白米饭。
首先牛肉切片，下盐、生抽、糖、酒、胡椒粉，拌均匀；接着加入少许生粉、鸡蛋清和麻油，拌均匀，腌约15至20分钟。
打鸡蛋液，放入少许盐和糖调味。
接着起锅热油，下牛肉，炒至八成熟，盛起。
