和乐
正宗潍坊和乐的汤料最为讲究,秋冬用公鸡母鸭,春夏用母鸡公鸭,加料大火煮开后,改为小火慢炖三小时以上,直至香气弥漫。其次是制菜码,肥三瘦七的猪肉剁成泥,加入鸡蛋、淀粉、葱姜末等拌匀制成肉丸,蒸熟后切片；生鸡蛋打散摊成极薄的饼后切条。和乐面则是将和好的面团放入特制的和乐机器上挤压而成。待面熟入碗,浇上鸡鸭鲜汤,配上菜码。
炸五香肉
在潍坊，去饭店吃饭，甭管是超级豪华大酒店，还是街头窄巷小饭馆，进去之后，菜单上的招牌菜中必然列着一道“炸五香肉”，而这也是老潍县人一直以来的最爱。炸五香肉作为潍坊的一种传统美食，酥脆香是它的特色。
潍县蒸鸡
潍县蒸鸡为鸡肉、松蘑、白菜和鸡汤冻的大杂烩，清凉不腻，十分爽口，是许多老潍县市民家庭春节必备的菜肴，用于下酒或佐餐方便的很。 蒸鸡的主要工艺是炖。早先的制作方法是将鸡块和相关佐料放入一只“砂盆”（粘土烧制的瓦盆）中蒸熟后食用，故称为蒸鸡。后人改用今天的制作方法，原来的名称则沿用下来。
哑巴辣椒
哑巴辣椒是山东潍坊的特色小吃，俗名叫萝卜辣椒。由于历史上潍县城里南门大街上出了一个陈姓聋哑人，他将萝卜辣椒的做法发扬光大，形成了一种独特的风格，从家庭小菜发展成为一种商品流通于市场，并得到了人们的广泛认可，这是他对社会的一份贡献。
