景芝小炒
景芝小炒以斜切肉丝细而闻名,正宗的小炒肉是用手工切的,将鲜肉切的细如牙签是最考验刀工的。景芝小炒肉有四种: 香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉、贡菜小炒肉。 肉占菜分量的七成,而菜只占三成,加入虾米、木耳、香油、茴香等佐料,翻炒后出锅,香气扑鼻。
柘山小笨鸡
柘山小笨鸡来自山东安丘的西南山区柘山镇,是在农家散养的小笨鸡,黑爪红冠,在家吃五谷杂粮,上山“打野”吃山间小虫、草籽、野果、渴了饮山泉水,晚上在树上栖息,因而产生纯天然高品质高营养的柘山小笨鸡。柘山小笨鸡的肉非常好吃营养极高,是真正的纯绿色无公害。
石家埠酱腌茄子
面临失传的民间小吃!制作耗时费料,酱茄子的酱是道地地道道的工序,酱是用 黄豆,麦子,麸子,黄蒿等众多粮食作物经过蒸,炒,反复晾晒等一系列复杂的过程,在一层层铺在一起盛在容器的茄子上面,茄子的选用也非常讲究,必需用大红袍这一品种,单个以七两为宜,颜色以暗红为好。
绿豆糕
产于景芝永和村,因主要用绿豆制成糕状得名,已有二百多年的历史,其特点是工艺独到,风味奇特,呈淡黄色,结构松软,富有弹性,味道甜美,入口即化,还能消暑解毒,清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。多味并重,年长及喜清淡者食用,倍感新鲜爽口。