糖醋平鱼的正确做法,做糖醋平鱼的方法大全视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 05:30:08

3、黄鱼洗干净去内脏,这个卖家一般会帮忙处理,然后用盐、面粉和水浸泡片刻冲洗干净,接着在表面划3-4刀(根据鱼的大小,而且深度要到一半),抹上盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

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4、接着用厨房纸巾将黄鱼表面的水分擦干,然后裹上地瓜粉(最好是这种带小颗粒的地瓜粉)这样炸出来的鱼表面很有层次口感更酥脆。记得刀口位置鱼肉也要抹上地瓜粉。

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5、锅烧热,然后倒入大量的油,记得油温要到6成热了,然后可以左手提着鱼,右手用大勺先淋几遍热油,接着将鱼放入煎

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6、中途可以不断将热油浇在鱼身上,别看这几个小动作,可以让成品外形更好看口感也更酥脆的。

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